秒速时时彩开奖现场7940亿!成都去年餐饮业销售

类别:合作案例    发布时间:2018-12-31 16:05    浏览:

  国际美食家甄文达站在台上,用一口流利的英文介绍来自全球的名厨,台下,来自世界美食之都巴西弗洛里亚诺布里斯、美国圣安东尼奥、哥伦比亚波帕扬、土耳其哈塔伊,中国美食之都澳门、顺德、成都和正在申报美食之都的中国淮安等地的名厨们走上舞台,向全世界的好吃嘴们问好。他们此行,正是为今天举办的第十五届成都国际美食节暨2018美食之都成都火锅文化月开幕式而来,这场由成都市政府主办,成都市商务委承办的美食盛会将持续至2019年1月10日

  据了解,本届国际美食节将以“美食文化传承、创新、包容、开放”为主题,着眼全球餐饮发展趋势,以国际化视野,举办“第十五届成都美食旅游节”与“2018 美食之都 成都火锅文化月”两大活动,旨在进一步打造国际美食产业高地和美食城市品牌,逐步构建起世界级美食产业生态圈。据行业统计,目前,成都餐饮门店数量超过10万家,餐饮从业人员超过60万人。去年,成都已实现餐饮业销售收入794.0亿元,在中国15个副省级城市中排名第二,仅次于广州

  上午9时30分,开幕式在一场融合了美食、变脸和地道成都生活场景的情景表演《成都味道》中拉开帷幕。现场发布了全新的美食主题歌《最爱成都味》。随后,18位国际星厨大师的亮相开启了成都与国际美食文化之间的互鉴交流。据了解,本次国际美食节期间将举办星厨show、“星辉璀璨”创意美食发布以及以“美食+跨界融合的生活美学”、“中西美食文化交流”、“川菜走出去”为主题的三个分论坛。此外,还创新开展“新星厨人才培养计划”,基于成都餐饮行业人才培养的考虑,以真人秀的方式,以青年厨师评选标准为依托,进行美食人才征集及评选

  据市商务委相关负责人介绍,当前,成都围绕打造“三城三都”城市品牌,加快建设世界文化名城,打造“国际美食之都”是其中的重要内容。“在推进成都美食之都建设的方向上,我们主张围绕传承、创新、包容、开放四个维度,全面打造国际美食战略高地,培育形成城市文化新优势。”数据显示,据行业统计,目前,成都餐饮门店数量超过10万家,餐饮从业人员超过60万人,特级厨师2000余人,国家级烹饪大师、服务大师近300人。仅去年,成都就已实现餐饮业销售收入794.0亿元,更是在中国15个副省级城市中排名第二,仅次于广州

  同时,成都餐饮品牌影响力也在不断扩大。来自市商务委的一组数据显示:海底捞、老房子、成都映像、巴国布衣、麻辣空间等知名餐饮企业在海内外开设连锁店近千家。以海底捞为例,2018年中国火锅百强企业排行榜中,海底捞位列榜首,其在全球100多个城市经营有300多家直营门店,港股上市后市值突破1000亿港元,成为“中国火锅第一股”。“成都也在持续加强美食之都品牌建设与海外推广。成都海外美食周已连续多年在美国及欧洲地区举办,4个成都川菜海外推广中心相继落户欧洲及美洲各地。”

  成都加强美食之都品牌建设和海外推广,这在中国烹饪协会副会长、秒速时时彩开奖现场资深餐饮专家边疆看来,很有意义。“根据我们协会和环球时报在2017年组织的《中国美食海外认知度调查》中,川菜是最受海外各国消费者喜爱的中国美食之一。国际市场的认可、川菜发源地的使命、世界美食之都的责任都为成都餐饮业的国际化发展开拓了辉煌的前景。”他表示,美食文化在促进与全球各国人民的了解认知与友好往来中的作用已然凸显,而川菜的国际化发展也应不断深化。如何让川菜更加国际化?边疆建议,首先要加大政府协调、促进川菜产业联动发展。从食材生产、调味料加工、中央厨房制作、投资合资建店、专业人才培养、互联网+融入等多个环节入手,开发国内外大市场。其次,要用国际化语言讲好川菜故事。在注重弘扬川菜传统文化的同时,以海外人士认知、接受和喜爱为出发点和落脚点,调整川菜文化传播手段,丰富川菜呈现方式,增加川菜国际化元素。“此外,培育川菜国际品牌。积极支持参与国家文化海外推广战略和项目,通过国际国内主流渠道树立川菜名师、名店、名菜优秀品牌,在世界范围内弘扬川菜工匠精神。”

  国际美食家甄文达曾多次来成都交流,在他的印象里,成都的美食种类繁多。“成都的美食是最容易推广的,并且会不断发扬光大。”那么,如何才能把川菜做得更高级,川菜大师兰桂均认为,首先是要留住自己的根,其次是要时尚,同时还要和和国际接轨。他举了一个例子,辣椒来自墨西哥,但是来到四川以后被做到了极致。现在提到辣,就会想到川菜,这就是烹饪文化的根基。那么,怎么让川菜更加时尚化?他说,烹饪的最高境界是把食物的本真留住,而不是通过烹调把美食的原味压住。“在这个过程中,要做出自己的个性,要做出自己的理念,要将传统、时尚、自我相融合。”

  市商务委相关负责人表示,“下一步,成都美食要坚持理念创新,将传统历史美食文化与现代化店面装修、菜式设计、时尚体验有机结合,让老字号焕发出新活力。”要坚持品牌创新,持续推动本土餐饮品牌创新发展,培育大批新型主题餐厅、私人定制餐厅及美食集合店。此外,还应该坚持文化创新,依托产业创新充分延伸美食文化产业链,把创意农业、创意旅游、创意设计融入美食,提升美食创意价值和包装水平

  2010年,成都成为亚洲首个荣获联合国教科文组织授予的“美食之都”城市

  2016年中国旅行口碑榜中,成都与日本东京和法国巴黎一起被评为全球“最受吃货喜爱目的地”

  2017年10月,第七届国际慢食全球大会首次在亚洲城市成都召开,来自意大利、美国、法国、瑞典等92个国家和地区超过500名海外嘉宾以及国内20多个省市的300多位代表出席了美食节暨慢食大会开幕式。成都被国际慢食协会授予亚洲首个“慢食之都”称号

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