百分之九十以上的回头客

  距离春节还有2个月左右时间,本市不少老字号饭店、连锁餐饮企业的年夜饭已预订一空。东广记者童丽敏走访了解到,本市年夜饭市场价格保持平稳,商家推出的年夜饭定制服务以及小桌套餐,受到欢迎。请听报道

  每年年末,本市年夜饭市场都格外火爆,苏浙汇、顺风、小南国等连锁饭店已一桌难求。在小南国尚嘉中心店,顾客章小姐告诉记者,早在今年夏天已来预订

  (六七月份就过来订了,家里人比较多,在家烧也累,基本上都会选择外面吃,比较方便。)

  店内负责人李小姐说,年夜饭包厢两批都已全部订完,堂吃也所剩无几,明年春节初一到初七的家宴预订量眼下也明显增多

  (再订的线%已经订出去了。除了大年夜,初一到初六这个长假很多客人亲朋好友回来也不高兴在家烧了,到餐厅来订的也很多,初一到初六这一块比去年同期增长30%。)

  与往年都是十人以上大桌相比,今年不少餐饮企业针对小户型家庭推出了6人左右的年夜饭套餐,新雅粤菜馆市场部负责人毛勇告诉记者

  (年夜饭今年也推出了五到六人的这样一个套餐,1200元。包房的话在三四月份订完了,大年夜这一天,所有的大堂也订完了,小年夜大堂还有一小部分,年初一到年初七的家宴,也不多了。)

  老字号杏花楼的年夜饭席位也是供不应求。在福州路总店吃了二十多年年夜饭的王阿婆告诉记者,每年吃完年夜饭,就直接预订下一年

  (我们的年夜饭在杏花楼二十多年了,这里的老顾客了,我们都是今年吃过,就继续订明年的,要不你订不到的。)

  餐饮部相关负责人贺国春说,像王阿婆这样的老顾客很多,包厢早在几个月前已预订一空

  (一般我们客人都是今年吃完把下一年订掉,甚至会订到以后两年到三年。堂吃都订满了,百分之九十以上的回头客。大堂从小年夜开始到初七,百分之九十订完了。)

  (客人如果有需要的话,可以提早一到两天,给我们联系,为他们私人订制,会根据客人的喜好,根据他们的预算,定制一些有特色的菜。)

  尽管原材料和人力成本有所上涨,但今年本市年夜饭市场价格与去年相比基本持平



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