私人餐馆食堂麻花饮食店米粉大操坪馄饨…还记

  那个年代的美食,主要集中在食堂和饮食店里。三三一有3个食堂,一个在中心宿舍对面,一个在老二分厂口子,还有一个在老一分厂门口。食堂里能有哪些美食?对于现在的人来说,简直不敢相信。那时的食堂不仅供应职工的一日三餐,还有品种繁多的面食、糕点和菜脯(如萝卜条、榨菜、干盐姜、泡蒜头),到端午节还有粽子,到中秋节还有月饼,简直是一个美食大超市。我读小学时,放学要经过二分厂的那个食堂,于是,那个食堂就成了我和小伙伴们的乐园

  一般下午放学后,离食堂开饭的时间还早,我们就在食堂里玩。玩什么呢?那就五花八门了,跳橡皮筋、玩画片、玩烟纸、丢沙包反正平时玩的游戏,都可以在食堂里玩个尽兴

  食堂够大,我们蹦蹦跳跳吵翻天,管理员也不会赶我们走。玩到开饭时间,食堂里的人多了起来,这时我们就到窗口买零食吃,一般买几根麻花,另加一包什锦菜,几个小伙伴美滋滋地分着吃,吃完后才安安心心回家

  那时的物价便宜,一两饭票加两分钱菜票可以买一个菜包或糖包,麻花的价格是一两饭票加三分钱菜票。有时我们没有饭票,就用菜票买干盐姜或什锦菜。饭菜票是父母给我们吃早餐用的,但我们更喜欢留着放学后换好吃的,因为早餐品种没那么多,一般就是稀饭加馒头

  在记忆中,我觉得食堂里最好吃的是麻花,炸得细脆香甜,又比较适合几个人分享。其次是干盐姜,几分钱就可以买一包,其实也不叫一包,食堂阿姨随意夹一筷子,然后给你一张白纸,你自己去包。买一包可以吃上好几天,真是划算得很。(注:饭票必须要用粮票加钱购买,菜票只要用钱就可以买到)

  饮食店是国营的,在迎新路上,叫董家塅饮食店,那里的美食令人向往。饮食店里有现炸的油条,色泽金黄,挺拔粗大,一根油条配一碗甜酒冲蛋,那是再好不过的早餐了。我还记得,饮食店的油坨、油圈、小笼包也是好吃得不得了

  到了90年代,流行吃米粉了,那时也有不少个体米粉店出现,但三三一的人还是最喜欢吃饮食店的米粉。每到早餐时间,饮食店里就人声鼎沸,热闹非凡,大家先要排队买票,然后再排队端粉。我最喜欢吃的是酸菜粉和肉末粉。碗大,汤多,粉从沸水中捞出,放入汤中,再挖一大勺酸菜或肉沫往粉上一浇,看似简单的制作过程,但打造出来的美味令人叫绝。董家塅饮食店在2000年以后(具体哪年不记得了)因国企改制而消亡。天天生意火爆,这样的饮食店却关门了,我想很多三三一人都为之感到遗憾

  说到国营的店子,608所的冰室也是值得一提的,一到夏天就火爆,没别的,就是冰水好喝。而且年复一年,冰水的口感都不变,这也算神奇了。论口感味道,我认为,可乐、健力宝等在608所的冰水前都是浮云

  “铁棚子”、“风味粉店”私营粉店、饭店越来越多

  随着市场经济的发展,私人老板开的粉店、饭店多了。90年代中期,老一分厂门口有个铁棚子,店老板是一个70多岁的干瘦老头,这个店的米粉和饭菜都非常地道,店里几乎道道菜都好吃,当时生意也是火得不得了,每天排队等位子的人多得没地方站脚。这个店没有店名,朋友约地方吃饭就喊“去铁棚子”或者“去卢老倌那”(也不知道老板姓不姓卢,反正大家都这么叫)。后来,“铁棚子”搬过两次家,好像也挂了个招牌,但大家还是叫“卢老倌”

  “风味粉店”在三三一美食界也是有一定地位的。老板是贵州人,米粉下得好,我在店里吃了很多年。现在,老板换成了下一代,味道也还不错

  还有一个关于美食的记忆,就是大操坪的馄饨摊。对于这个,我记忆比较模糊,因为我只吃过几次,但馄饨的味道确实地道,每次连汤都不剩。摊主好像是一外地老头,每到夜幕降临,就不急不忙地推着摊子来了。他煮馄饨用的是柴火,搞得四周烟雾缭绕,他用的设备简陋得让人看不下去,但端上来的馄饨就是好吃,没理由的好吃,用文字表述都多余。最后一次吃他的馄饨也是10年前的事了,如今应该吃不到了

  现在的三三一美食界,论人气还属“王记凉皮”最火。记忆中,90年代“王记凉皮”就在桥头摆摊了,摆摊时生意就好。外地的小两口,每天下午4点多摆摊,摆到凉皮卖完,大概6点多收摊,日复一日,风雨无阻。后来,他们便租了一个小门面,面积大概只有两张书桌大小,但毫不影响他们的生意。每天下午4点多,小店开门,外面的“馋猫”就排起了长队,大多打包带走,也有不顾形象的站在路边吃完。(株洲晚报 朱朝阳)

  株洲新闻网常年法律顾问:湖南德信律师事务所主任,湖南省首届优秀青年律师 石爱莲 电话



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