今天上午两桌

类别:网络访谈    发布时间:2019-03-23 14:27    浏览:

  央广网北京3月23日消息 据中国之声《新闻晚高峰》报道,不需要门脸,也没有招牌,深居民宅高楼,近几年,“私房菜馆”在各地悄然流行起来。尽管这些菜馆因定位、价格不同被包装成了平民饭店、家庭小厨、私人会,甚至成了高消费的私人定制餐厅,但记者走访调查时发现,这些藏身于民宅的菜馆很多都是无证经营,卫生状况、质量水平参差不齐,成了监管的死角

  在河北秦皇岛市文化北路一个小区里的一家私房菜馆,饭店由民居改建而成,三室两厅,摆放了4张餐桌,但是来这里吃饭,消费可不低

  菜馆老板:您想定什么标准的?100的,150的,200的都可以,人均。你标准高的情况下,咱可以不接别人。五六个人2000块钱左右,象野猪肉啊、飞龙、孔雀、鳄鱼都可以有

  虽然已经相当于甚至高于中高档酒店的消费水平,但这家私房菜馆的生意却非常不错

  菜馆老板:你看今天晚上定了两桌了,今天上午两桌,昨天晚上4桌,退了1桌,太多了有时候也接不了

  记者了解到,目前秦皇岛市有小区私家菜馆2700多家,和大多数菜馆处于街面的显眼位置不同,这些私房菜馆的地点大多很隐蔽,全靠顾客们口口相传。即便如此,生意依旧十分火爆,想要吃饭至少要提前一天预定。秦皇小区里的一家私家菜馆老板告诉记者,来这里吃饭的食客,图的就是隐蔽和安静

  郭先生是某小区的业主,自从去年他居住的那个单元1楼开了家私房菜馆之后,他的生活就受到了不小的影响

  郭先生:这个烟道是1-6楼共用的,他家一做饭,一个星期之内这烟都走不了,我们做饭的时候只要一开抽油烟机,整个屋里全是那种味儿

  为此,郭先生先后拨打了市长热线、食品稽查部门热线以及环保热线,物业也为此协调多次,但都没效果

  郭先生:(他们说)我们就是家庭吃饭,可是从窗户你能看见,家也没有床啥的,三个卧室全改成吃饭的地儿了

  如同雨后春笋般出现的无证私房菜馆,伴随着诸多问题和隐患。政府相关职能部门究竟应该如何监管?目前还有哪些问题亟待解决

  藏身于居民楼的私房菜馆,在郑州、兰州、西宁、合肥等多地媒体都有报道,安徽省餐饮协会秘书长佘林明表示,这种游离于监管之外的私房菜馆,存在着多种问题

  佘林明:主要的问题我觉得可能有几方面吧,工商是不是办证了?是不是经过环评了?关键是环评。私房菜这种做法实际上还是影响了正常的餐饮环境吧,这种模式情况下使腐败从公开的走向地下的

  安徽省合肥市环保局工作人员表示,从餐饮行业的审批流程来看,第一步要做的就是考察营业环境,第二步要做的就是环评。如果环境评判达不到标准,那么工商局就不会发放营业执照

  环保局工作人员:在居民楼下是不可能建的,根据市政府142号令餐饮服务业条例,居民楼下是不准开设餐饮业

  既然这些私房菜馆大多无照经营还扰民,监管部门为何不去查处呢?在河北秦皇岛海港区规划局执法监察大队,一位工作人员给出了这样的解释

  规划局工作人员:我们应该也有这个职责管,但这种东西法律中规定只能罚款,2000到1万这样的幅度,从根本上解决不了问题。去了人家不给你开门咱也不知道里面是什么东西呀

  海港区食品稽查大队工作人员说,因为这些菜馆普遍没有营业执照,因此,相应的餐饮服务许可证也当然就没有

  食品稽查大队工作人员:他们起不了,我们也管不了,餐饮服务许可(证)办不了,相关行政许可都办不了

  记者了解到,民宅改商用,办理营业执照,需要由所在小区的居委会开具不扰民的证明,但海港区工商局的一位工作人员表示,这样的证明却往往开不出来

  工商局工作人员:如果他要有街道给他开的不扰民的证明,我们就可以给他发照,但现在问题在哪呢,街道不给开,这个比较矛盾,因为街道也不愿意去承担这个责任

  没有环评手续、社区也不给开证明,就办不了营业执照,而没有营业执照,后续的食品监察、税务等部门又没办法参与管理,一环套一环,绕来绕去,似乎成了一个死结。私房菜馆的悄然兴起,确实迎合了市场的需求,但同样呼吁配套的规范来保护居民和消费者的权益

  结婚、购房、教育等成本过高,阻碍了落户的意愿,这也打破了关于大城市户籍放开将人满为患的种种杞忧。但由于监管困难,存在食品安全隐患,该市日前发出通告,要求“私房菜馆”自行停止经营,否则将从严处罚



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