私房菜第十三届顺德私房菜大赛总决赛完满落幕

类别:网络研究    发布时间:2019-03-23 14:24    浏览:

  来自顺德各镇街的三十多组民间烹饪高手齐聚竞夺桂冠,制作指定传统菜式,烹出怀旧顺德味

  最终,来自伦教的周淑珍凭借五柳鱼荣获冠军,来自勒流张有彩和大良欧阳顺洪则分别凭借菊花鲈鱼羹和大良炒牛奶夺得亚军和季军。至此,持续一个多月的第十三届顺德私房菜大赛完满落幕

  顺德名厨辈出,民间卧虎藏龙,是成为“世界美食之都”的重要支撑。据介绍,▓▓顺德私房菜大赛品牌活动一直致力于挖掘美食之都的文化内涵,突显顺德美食之精髓,展现寻常百姓家的烹饪技艺和饮食风格。今年大赛创新点在于推广、▓保育顺德怀旧菜式,要求参赛选手制作指定的参赛菜式,▓在以下菜式里择其一进行比赛:凤巢三丝、六味会长鱼、菊花鲈鱼羹、三鲜拆鸭羹、凤城蜜软鸡、家乡酿鲮鱼、大良炒牛奶、五柳鱼

  多场初赛及总决赛让众多游客慕名而来,纷纷向善于烹制顺德菜的选手们“取经”。观众对选手们的高超烹饪技艺赞叹不已,做出了“妙在家常”的顺德味,▓充分诠释了大赛“全民乐厨,经典传承”的主题,擦亮了“世界美食之都”品牌。据了解,八道指定顺德怀旧菜式的故事、品鉴在纸媒上刊登,活动现场制作成展板,且线上还有顺德名厨罗福南大师的烹饪视频分享,▓让市民游客对顺德怀旧菜有更深入的了解

  据悉,自2006年举办“首届顺德私房菜大赛”开始,至今已是第十三个年头,此项全区性的美食品牌活动从未间断,是一年一度顺德美食节的重头戏,得到了区旅游局、各镇街以及相关协会的高度重视。今年,在佛山市旅游局的大力支持下,本次私房菜大赛与“最岭南之佛山美食游”系列活动同期启动,推广佛山的丰富多彩的美食文化,为推动佛山旅游美食产业发展贡献力量。接下来,顺德的品牌美食赛事要进入粤港澳大湾区其他城市,为擦亮世界美食之都品牌做出贡献



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