私房菜依旧是清香扑鼻

类别:网络研究    发布时间:2018-12-15 17:21    浏览:

  布依族的香糯饭、苗族的秘制晻肉、大学食堂的大肉包,10月30日下午,在合肥市蜀山区龙河路社区,一场民族美食节活动引来社区多个少数民族居民参加,选手们拿出绝活,做出了一份份极具民族特色的美食,“美食本身..

  本报讯(孙雨静倪慧慧安徽商报融媒体记者汪漪文/摄)布依族的香糯饭、苗族的秘制晻肉、大学食堂的大肉包,10月30日下午,在合肥市蜀山区龙河路社区,一场民族美食节活动引来社区多个少数民族居民参加,选手们拿出绝活,做出了一份份极具民族特色的美食,“美食本身就是一种文化,用美食来交流,也是一种民族之间相互交流与学习的机会。”社区要发起民族美食大PK的计划,得到了极大的支持,二十多位选手报名参加

  “我们社区少数民族不少,而且个个都有一手好厨艺。”龙河路社区的负责人介绍,社区除了汉族外,还有满族、回族、侗族、苗族、布依族等多个民族。“在我们布依族,因为地少,为饱腹种的都是糯米,所以人人都会蒸出美味的香糯饭。”覃秀芝是布依族人,她的参赛作品就是香糯饭,覃秀芝比较遗憾的是,在布依族的香糯饭是用竹筒蒸的,而她目前没有合适的竹筒,只好用锅蒸煮。不过,用锅蒸出的香糯饭,依旧是清香扑鼻,软糯可口,赢得一片点赞

  来自苗族的覃志根则带着秘制的晻肉参赛,外形如同腊肉,但口味丰富多变,与香糯饭打起了擂台。大肉包是安大校友的一份回忆,食堂阿姨李珊珊带来了经典大肉包,品尝后不少居民评委打听,以后能不能去食堂打包购买

  一道道具有民族风情的菜肴端上评委席,评分标准则参照传统特色、营养卫生、色、香、味、型等。覃秀芝告诉记者,“不仅仅是为了比赛,其实是想让大家都能尝尝我们民族的美味。”而覃志根凭美味的晻肉,和其他两位邻居一起获得了“邻里之星”,用民族美食征服了邻居及评委



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