破解秒速时时彩美食小哥私房菜正宗鱼香茄子做

类别:网络研究    发布时间:2019-01-10 18:40    浏览:

  鱼香茄子是一道四川省传统的特色名菜之一,属于中国八大菜系中川菜的著名菜肴。主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴,其味厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,故称余香。上世纪七十年代之前,餐馆菜单上书写的有“余香茄子”菜名

  哈喽大家好,我是美食小哥宋小包。茄子是家家户户都比较喜欢的一种家常蔬菜,而且茄子容易种植,价格也很便宜,可谓是物美价廉。所以无论是在家还是在饭店,茄子类的菜肴都很受欢迎。茄子做法多种多样:红烧茄子,鱼香茄子,肉末茄子,风味茄子等等

  而且茄子营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种对人体有益的营养成分,具有保护心血管、抗坏血病,防止癌病,抗衰老等功效。今天小包呢,就给大家做一道美味的鱼香茄子,供大家品尝

  用料:茄子3根、大蒜4瓣、红椒2个、郫县豆瓣酱1勺、香葱少许、糖1小勺、生抽1茶勺、草菇老抽1茶匙、生粉1茶匙。猪肉糜1小碗

  做法:1、茄子洗净切条,也可滚刀切。猪肉剁成肉泥。各种调味备用。2、茄条撒上些许盐捞匀,腌十分钟脱水。3、猪肉糜中加少许生粉,料酒,腌制片刻。4、茄子用手挤出水份,用厨房纸吸去水份。5、茄条中加入生粉捞匀,放置十几分钟。6、锅热加入多点的油,可先放一根茄子进去试一下,茄子边缘有细密的小泡出现,就可以倒入全部茄子炸,炸软捞起沥油备用

  7、锅中留少许油,温油小火将切好姜、一半的葱白、蒜蓉煸香。8、锅中放入猪肉糜滑散炒变色,锅中调入一勺郫县豆瓣酱翻匀。9、锅中调入一大勺料酒,放入沥好油的茄条,中火翻匀;调入事先调匀的生抽、糖,翻炒均匀,加入剩下的蒜末、葱白。勾上些许水淀粉。撒上葱花即可出锅

  好了,今天的菜品分享就要这里啦,想要获取更多美食的制作方法,欢迎关注“美食小哥宋小包”,小包会每天为大家带来好看好吃的美食呦~



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