温州32年蓝带主厨打造平价私房菜!超爱这家酒楼

类别:网络研究    发布时间:2019-01-21 09:59    浏览:

  例如近期上海西郊五号的主理人孙兆国便来到味融,与创始人胡颖健进行交流试菜

  八味碟是温州人分岁酒桌上的常客,八道凉菜,红色的高脚碗,即传统,又别具匠心

  味融的凉菜,在原有的温州传统凉菜的基础上加以胡大厨对菜品的理解,重新构建出一道道富含新意的凉菜小作,精致而味美

  年糕也是温州人的分岁酒上不可或缺的一道菜,寓意着年年高。而味融的腊味炒年糕也是融入了温州人过年必吃的腊肉,美味又极具特色

  “无黄鱼,▓不成席。”这句温州老话便很大程度上说明了黄鱼在温州人心中的地位

  味融酒家的葱油大黄鱼精选东海深海黄鱼,味美肉嫩,淋上葱油,食堂君一人能吃下一整条

  温州人挚爱的一道家常菜,重点就在于蝤蠓要非常新鲜!毕竟温州人从小吃着海鲜长大,“鲜不鲜”一尝遍知

  食堂君还特地去了味融的海鲜池,▓随意抓了一只蝤蜢都是活蹦乱跳,▓实打实的新鲜看得见

  蒜蓉龙虾也是温州人酒桌上的常客,超新鲜的加拿大龙虾,一只足足有食堂君的手大小!一抓起来便是张牙舞爪,非常凶猛

  蒜蓉蒸加拿大龙虾的精髓便在于它的蒜蓉酱料,味融秘制的蒜蓉酱料不仅味道鲜美,蒸后的龙虾肉不仅入味,而且非常Q弹!还有粉丝也能吃上一大碗

  这道清酒雪花牛肉一上桌食堂君便被他的肉质所吸引,鲜红的肉片上布满了大理石状的纹路,一眼便知是上等的牛肉

  在锅中涮过之后,蘸上味融家的特制调料,▓入口鲜嫩至极!由于肉质上乘,即便不用酱料,你也能吃出牛肉最本真的鲜味

  当年因为条件比较艰苦,难得炖一回鸡,奶奶总是用面粉加黄酒调成面糊糊在坛子的盖口,防止香味和水蒸汽的流失

  现在,在原有工艺不变的基础上,胡大厨在其中加进入了新鲜鱼翅一起熬制,让原本就滋补鲜美的鸡汤更加入味

  6种配料,3种酱汁,搭配上来自日本大目的顶级金枪鱼,这样的食材即便在日料店也不常见

  都说刺身是最能吃出食材好坏的食用方法,而味融酒家的金枪鱼肉,不仅鲜美,还带有一丝金枪鱼特有的甘甜,回味无穷

  这样一大桌的酒宴,10道硬菜,8道凉菜,不过2380/桌,不仅实惠有牌面,而且独特的风格也让其乐融融的分岁酒更具风味

  店内的老装饰,分分钟让你感觉自己穿越回到《上海滩》的年代,像一个风度翩翩的绅士去赴一场私密的约会

  古典洋派的房子里面,摆设也很讲究,处处古典中国风。不仅在菜品,▓整个餐厅都体现了融合的概念

  在这有适合3-5好友的小包厢,8-12人的标准包厢,也有适合15-18人的大包厢大多包厢能看到瓯江江景

  还有哪位宝宝不知道深食抖音上线年了!还没关注的要抓紧关注起来啦!新年美食照样不断



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