探店:隐藏在宽窄巷子的私房菜带你体验老成都

类别:网络研究    发布时间:2019-01-23 21:19    浏览:

  来到成都,你若想要体验成都最原汁原味的生活方式,感受老成都历史留下的痕迹,那么你一定要来宽窄巷子走一走,茂密的梧桐树、历史悠久的老客栈、长巷子两边摆满了热闹的成都特色小吃,夜晚更是有雅致的小酒馆、川式皮影戏、变脸等传统文化的充分体验

  想要慢慢地感受老成都的慢生活,时间却太少了怎么办。这家坐落在宽窄巷子里的私房菜餐馆,不仅能吃到特色小吃、菜品、还能在池塘边,大树下喝着盖碗茶,细细品味这平淡有趣的生活

  这里让到来的客人能够完整的体验到最好的味蕾盛宴和享受闲暇的时光,采用了“私厨配菜,闭门迎客”的观念,所以一般都要提前预定好,而非现场觉得好再去是不行的

  好多人都堆积在门口拍照,为了纪念自己来过成都的痕迹。推开这历史斑驳的大门,里面的娴静和外面的热闹形成鲜明的对比。映入眼帘的是漂亮的弧形二门,大门与二门间的昏暗和二门外四合院的强烈阳光形成的光线与色彩,对我产生了强大却舒适的视觉冲击。下午时分,坐在池塘边的小凳子长椅上,细细品味盖碗茶带来的别样风味

  他们家没有菜单,是按人头收费,厨师问过你的喜好为你精心准备不同的菜色。每个菜不光味道巴适,摆盘精致,还分别有各自的寓意

  步步高升,一层一层的复古瓷盘相互层叠,最顶层的小桌凳也预示着成都人民平时休闲自由的生活状态,很是特别。其实就是米凉粉烧鲍鱼仔,看着清淡,吃起来却是麻辣入味,鲜嫩可口,能够尝出来菜品的新鲜程度

  福禄寿喜,名字里就表达出满满的吉祥如意,葫芦状的小瓶子里标刻着“连年有余”,里面装满了小栗子,整盘的分量不算大,但是味道还是不错的,嚼劲十足的猪颈肉和外酥里脆的板栗,再搭配着红辣椒,既饱满又很是符合成都当地人的香辣口味,超喜欢板栗的我夹上一筷子之后根本停不下来

  素鲍冰草真的很精美,冰草还在滴着小水珠,蘸上沙拉酱很是香甜,用菌类制造出鲍鱼的口感,蘸上寿司酱油和芥末,新鲜到滑滑嫩嫩的筷子根本夹不起来,只有用叉子叉住才能好好享用

  但是最特别并且小编还有点不能接受的要数黑格石爆肉了,摆盘倒是看起来很精彩,铺满了黑格石,中间是叠起来的红色肉,听厨师大大讲解是爆烤过的马肉,从未吃过马肉的小编有点不敢下手,听同行伙伴说口感与牛肉差不多,但不那么绵实

  小吃里面最喜欢的便是妙笔生花了,晃眼一看真的很像中国的毛笔和墨画,墨汁是用巧克力做的,还能蘸上自己画画,毛笔的笔头有点像榴莲酥的酥皮一样,别具心意,吃起来也香酥香酥的,在嘴里咔嚓作响

  边吃还能边观看长嘴壶茶艺,如果你想感受成都传统雅文化,感受小资的成都慢生活,不妨带上家人,叫上三五好友,几盏茶、几个人、几盘菜,赏小鱼戏水,听柳絮飘拂,好生惬意。返回搜狐,查看更多



相关推荐: