在罗源起步镇水口洋村举行

类别:原创文章    发布时间:2019-01-23 21:17    浏览:

  海都讯 福州市罗源县自后唐长兴四年(933年)建县,迄今一千余载。在这漫长的岁月里,孕育了诸多独具地方特色的美味佳肴,尚书肉、抚仙游……这些名字别致又蕴含罗源特色的食物,都是可以用舌尖品尝到的“乡愁”。这一道道菜品,既彰显了罗源人民富于创造的能力,也包含了对家乡的深深思念

  2月14日,也就是大年初十,罗源县将举办以“品乡味·抒乡情·话振兴”为主题的罗源县第十二届“畲族·风”民俗文化旅游节暨首届乡村美食大赛。届时,乡贤志士齐聚一堂,美酒佳肴待您品尝。而本周五,美食节的初赛将在罗源起步镇水口洋村举行,届时11个乡镇烹饪出55道特色菜,由专业老师来评分

  近年来,罗源县坚持举办“畲族·风”民俗文化旅游节,促进了畲族特色文化的传承与发展,有力提升了罗源的知名度和美誉度。每次活动现场,身着凤凰装、头戴凤凰头饰的美丽畲女都是最靓丽的一道风景。现场还汇聚了乌饭、糍粑、地瓜饺等最地道的畲家美食,让游客在一饱眼福的同时还能品尝到美味的畲家传统小吃

  罗源的美食文化更有“一地一味”的特点,比如鉴江的流蜞、下廪的羊等等。两岸公益美食节目《味之谜》在罗源拍摄时,有食神之称的美食家蔡澜,对下廪的羊肉汤大加赞扬。而一些传统美食在罗源也被赋予不一样的含义。在罗源旧时盖房上梁,东家会煎米糕分发,邻居一边吃着米糕,一边等着师傅唱一句庆祝上梁歌,而后大喊一声“好啊”,以此为东家制造喜庆气氛,也表达祝福。而米糕在罗源还有一个故事,在民国期间,来罗源赈济的萨镇冰省长买了一蒸笼金金制作的米糕让大家吃,时恰午间收工,工人饥肠辘辘,食者齐声叫好。从此,罗源金金的米糕出名了

  本周五,首届乡村美食大赛将开启第一轮的菜品初选,在罗源起步镇水口洋村举行。全县11个乡镇各自评选出5道菜品,共55道菜齐聚一堂,一同角逐30席的“罗源县十大乡村美食”候选资格席位,“吃货”们不容错过

  海都记者看到,55道美食,既有尚书肉、护国光饼这种别具韵味的菜名,又有北山文饼煮海蛎、手工肉燕这种耳熟能详的菜名,光看到名字就已经令人垂涎三尺,浮想联翩了,想必初赛当天的现场一定会香气四溢,热闹非凡

  而这次的大赛菜品评选条件可谓严格苛刻,要求独具美食文化、地域特色、历史传承,流传度广,绿色健康以及制作工艺能够标准稳定等等,更重要的是要“色、香、味、形”俱佳。记者看到活动比赛规则里,每一项得分都有专门的评选标准和指标,共包含了味感(25分)、质感(25分)、观感(15分)、营养(10分)、卫生安全(10分)及地域特色和文化内涵(15分)等6项目,总分共计100分

  初赛评出30道菜后,将开启大众投票通道。届时,市民可以通过网络渠道,对30道菜品进行网络投票,网络投票结果将结合专家现场评审的投票结果,产生10名获奖候选菜品名单

  该名单通过网上公示,并经相关权威部门审定后,将最终评出“罗源县十大乡村美食”,获此荣誉的选送单位也将获得1000元的奖励



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