形似一只展翅飞翔的凤凰

类别:原创文章    发布时间:2019-03-14 08:41    浏览:

  又因站在村外的山上俯视古城,形似一只展翅飞翔的凤凰,而在历史上被喻为“凤凰城”。火盆是旧时我国北方农村冬季取暖器具,隆冬时节,在其上放一沙锅,加以白菜、豆腐、五花熏肉等,则成火盆锅。创出“凤凰城——火盆锅——农家三色豆腐宴”。明清时期,曾设总兵屯兵驻防,村里曾建过18座庙,设衙门,开当铺,市井兴隆。注:豆腐宴不一定每一个菜都有豆腐,有几个地地道道的农家豆腐菜肴,突出民俗特色,把豆腐既做出花样,又不失农家的味道

  柳沟村位于延庆县城东南方向,搜索提示栏键入“柳沟”词条,满页的话题都是柳沟的豆腐宴。可又有谁知道脱去“豆腐宴”这件繁华的现代乡土外衣,延庆火盆锅特色菜,柳沟其实算是一座小型的历史古城。故边长城自八达岭迤逦而来,穿村而过,乃在柳沟建成要塞,延庆火盆锅特色菜,也曾经墙厚城高,雉堞森森

  村子在明清时期为边塞屯兵重地,也是长城关隘,延庆火盆锅特色菜,村里至今留下些故墙、城门和古庙等遗迹,但毁损得很厉害。据说古城完整时,从高空俯瞰,柳沟古城像一个展翅飞翔的凤凰,所以取名凤凰城。——此仅为民间传说

  近些年村民因为经营豆腐宴突然富华起来,修路建房,整饬一新,旧时遗迹更是式微

  古城沉寂多年,突然因为火盆锅豆腐宴再度繁华起来,虽说这是与前朝完全不同的繁华,但这种富华,对于乡民来说,是实实在在的惠泽,远胜于从前,借用李大钊的名言,这是“庶民的胜利”

  火盆锅为容器,下面火加热,上面一个平底锅,别以为这么一大盆哦;里面主要是当地大白菜,五花肉切成的薄片,加上美容养颜的黄豆豆腐、滋补的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐、冻豆腐(或炸豆腐)等四样豆腐。凉菜是当地野菜、大众菜、炸素丸子..

  延庆豆腐宴制作时以一主锅为主,特点是以素为主,荤素搭配,油而不腻。配以具有农家特色的三个辅锅,三个小碗,六个凉菜,取三羊开泰、四平八稳、六六大顺之意

  有幸在延庆当地的餐厅品尝上特色豆腐宴,不知道是不是正宗的了,还是很有特色,由于当地气温都是零度以下,主锅还好,有点温度,广东人口味来说就不大好吃,太素,其余的都是凉菜为主,后来大伙想了个方法,一锅熟,把凉菜都倒进主锅里煮热,这倒好了,能吃上热腾腾的菜,不过就可能破坏了豆腐宴的初衷,哈哈..

  柳沟人,在传统火盆锅的基础上,对豆腐进行开发,做出美容养颜的黄豆豆腐、滋补的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐。创出“凤凰城——火盆锅——农家三色豆腐宴”

  制作时以一主锅为主,放入五花熏肉、白菜、鲜豆腐、冻豆腐、炸豆腐等。其特点是以素为主,荤素搭配,油而不腻。四周配以具有农家特色的三个辅锅,三个小碗,六个凉菜,取三羊开泰、四平八稳、六六大顺之意以传统制作工序和制作工艺进行加工制作—以豆腐为主,以其他菜肴为辅—着重于美容、养颜、滋补

  (1)非常值得去,虽然现在天气还有点冷,但并不影响豆腐宴的味道,老 板很热情,服务态度很好,推荐朋友们去他家

  (3)柳沟豆腐宴挺有名的,家家基本都开设豆腐宴,荤菜挺多,不够还给加。吃完饭可以在附近转转,有双人自行车等娱乐设施

  (5)延庆的柳沟豆腐宴在周边挺有名的,其实就是地方农家乐,不过有些特色,而且周边山水漂亮适合户外徒步和旅游,整个村子都成了豆腐宴一条龙了

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